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カーニバル・フレンチディナー
「鹿児島スペシャルディナー」
KAGOSHIMA SPECIAL DINNER

鹿児島スペシャルディナー 鹿児島スペシャルディナー

写真協力:公益社団法人鹿児島観光連盟

「第11回全国和牛能力共進会」総合優勝となる団体賞に輝いた
鹿児島県より鹿児島県産黒毛和牛をはじめとする海の幸、山の幸をフレンチコースに仕立てました。

オードブルからデザートまで、シェフが厳選した鹿児島県の魅力がたくさんつまったコース料理をお楽しみください。
追加メニューやグレードアップメニューもご用意しております。

鹿児島スペシャルディナー

フェア詳細

期間 2018年1月9日(火)~2月18日(日)
※除外日 1/29
時間 17:30~22:30
※変更となる場合がございます。
料金 お一人様 5,000円(税別)~

オードブルAPPETIZER

赤鶏さつまのガトー仕立て 九州トマトを飾って

赤鶏さつまのガトー仕立て 九州トマトを飾って

鶏臭さがなくシャキッとした歯ごたえがあり、風味と味の良さにこだわった純国産鶏種と甘海老とアボカドのタルタルに鹿児島の風薫るトマトの爽やかな香りをお届け。

スープSOUP

新玉葱のスープや根深ねぎのスープ等

※イメージ

新玉葱のスープや根深ねぎのスープ等
※日替わりでご用意致します

水分が多く、優しい甘みが感じられる新玉葱や根深ねぎのエキスを最大限にき引き出したシェフ特製日替わりスープはなにが出てくるのか、注文してからのお楽しみに。

メインディッシュMAIN DISH

鹿児島県産黒牛のステーキ 二色の薩摩芋を添えて

鹿児島県産黒毛和牛のステーキ
二色の薩摩芋を添えて

2017年に開かれていた5年に1度の「和牛の五輪」と呼ばれる第11回全国和牛能力共進会で、9部門中4部門で1位を獲得して総合優勝を果たした県代表の黒牛を使ったステーキ。本年度の和牛界の金メダリストに相応しいきめ細やかな美しい色味と芳醇なコクとうま味が溢れ出す至極の一品。

デザートDESSERT

安納芋のフラン 芋焼酎のケーク

安納芋のフラン 芋焼酎(魔王)のケーク
バニラアイスを添えて

美味しい芋焼酎の宝庫鹿児島から爽やかな香りと口どけの良い甘さをお皿の上に表現しました。お好みでラズベリーのシャーベットに変更もできますがスタッフおすすめはバニラアイス★

ブレッドBREAD

パン

ブレッド

バケットなどホテルベーカリー自慢のパンを温めてお持ちいたします。

コーヒー又は紅茶TEA or COFFEE

ハーブティー

コーヒー又は紅茶

食後に「コーヒー、紅茶又はハーブティー」をお持ちいたします。

又、その他オプションメニューとも組み合わせができます。

[オプションメニュー]

ハーブティー
  • 鹿児島県産カンパチローズと真鯛のセビーチェ
    (+1,000円)
ハーブティー
  • 鹿児島で水揚げされたお魚料理
    (+1,000円)
  • 南国の珍しい海老のポワレ
    (ゾウリ海老・ウチワ海老) (+1,500円)
  • 鹿児島県産黒豚のプーレビネグル
    セロリラブのソテーを添えて (+1,500円)
  • 鹿児島県産黒糖焼酎を使った苺のフランベ
    バニラアイスを添えて(+1,000円)
  • ※両コースともに「アミューズ」「ホテルブレッド」「コーヒー、紅茶又はハーブティー」が付きます。
  • ※当日の仕入れ状況によりメニュー及び産地が変更になります。ご了承ください。

各種お飲み物もご用意しておりますDRINK

料理にあうワインやシチュエーションにあわせたカクテルなど各種揃えております。
思い出に残る1日を「カーニバル」でお過ごしください。

貝吹バーテンダー

シェフの紹介CHEF

豊かな食文化に磨かれたイタリアのPeckや、ミュシュランガイド1つ星シェ松尾で修業したシェフ厳選の素材をお楽しみ下さい。

スカイレストラン「カーニバル」
シェフ 西村 信彦

西村シェフ

~シェフ西村のこだわり~

シェフオードブル盛り付け

旬の素材をふんだんに使用します。

シェフオードブル盛り付け

素材の味を生かします。

シェフオードブル盛り付け

見た目もこだわります。

  • ※当日の仕入れ状況によりメニューは変更になります。ご了承ください。

ホテル最上階スカイレストラン「カーニバル」からの夜景NIGHT VIEW

ホテル最上階にあるレストランで、舞浜随一の夜景を眺めながらお召し上がりいただけます。

ホテル最上階の夜景

お友達やカップル、ご家族で楽しめるレストランSITUATION

誰と行っても楽しめるシチュエーション。あなたはどなたと一緒にいらっしゃいますか。

カップルイメージ

お二人の特別な夜に

女子会イメージ

女子会に

お土産にいかがでしょうPresent

いちじくパン

※写真はイメージです。

いちじくパン

1本500円(税別)
※1日3本限定

ご予約はお電話・Web予約にて承りますRESERVATION

期間 2018年1月9日(火)~2月18日(日)
※除外日 1/29
時間 17:30~22:30
料金 お一人様 5,000円~
  • ※営業時間は変更になる場合がございます。
  • ※表示価格はサービス料を含みます。別途消費税を頂戴いたします。

ご予約・お問い合わせは
TEL:047-355-1111
スカイレストラン「カーニバル」まで